北京華海通達為你解析農產品冷鏈物流的特性

　　在國家政策的推動下，在消費升級背景下，近年來我國冷鏈物流需求旺盛。那么農產品冷鏈物流都有哪些特性呢？對此，北京華海通達物流公司經理發表了自己的看法。

　　相關資料顯示2018年中國農產品冷鏈物流需求總量達到了1.82億噸，其中蔬菜冷鏈物流需求總量為4866萬噸，水果冷鏈物流需求總量為5048萬噸；肉制品冷鏈物流需求總量為3346萬噸，水產品冷鏈物流需求為3867萬噸，乳制品冷鏈物流需求為1077萬噸。

　　龐大的需求推動了冷鏈物流發展，很多新的企業進入冷鏈物流，建設冷庫，購買冷鏈運輸車等設施，開展冷藏物流服務。但是由于一些企業不了解冷鏈物流專業特點，往往以為冷鏈物流就是“一冷了之”，只關注全程冷鏈的制冷、溫控，出現了很多誤區，帶來了很多問題，造成了許多損失。

　　功夫在詩外，農產品的冷鏈物流的目的不是冷鏈與溫控，而是農產品的保質保鮮，冷鏈只不過是農產品保質保鮮最重要的手段之一。農產品全程冷鏈過程中絕不僅僅是保持冷溫環境，還有很多具體和特殊的措施是從事冷鏈物流的企業必須深入了解的。

　　農產品物流與普通產品物流的最突出的特性與區別就是農產品物流是“活物”的物流，是“生命體”的物流，而普通產品的物流是死物，是沒有生命的物品物流。

　　作為“生命體”的物流運作，我們必須考慮在物流過程中的生命呼吸、新陳代謝、成熟衰老、休眠與生長、水分蒸發、損傷腐爛等問題，確保到物流最末端作為食品食用時，農產品正好處于恰好成熟、鮮鮮嫩嫩，最具生命活力和保留充足養分的階段。

　　呼吸作用是農產品，尤其是果菜采后最主要的代謝過程，是維持果菜生命活動能量的來源。農產品呼吸分有氧呼吸和無氧呼吸2種，其中以有氧呼吸為主，研究采后果菜的呼吸作用，對搞好果菜的貯藏保鮮十分重要。影響呼吸作用的因素有低溫環境控制，還有濕度控制、環境氣體成分控制等措施。

　　以上就是有關農產品冷鏈物流特性的全部內容。由此可見，農產品的冷鏈物流是一門學問，非常值得相關企業深入了解和學習。

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